tempo.
Anche i piatti a base di carne preparati devono essere refrigerati entro due ore dal consumo o dalla preparazione. La FDA raccomanda esplicitamente di refrigerare gli alimenti deperibili e gli avanzi entro e non oltre due ore dalla cottura.
Questo vale, ad esempio, per:
pollo fritto
petto di pollo cotto
cosce di pollo
sformati di pollo
insalata di pollo
piatti con pollame e sugo
Perché riscaldare non risolve necessariamente il problema
Un’obiezione comune è: “Allora riscalderemo il pollo come si deve e andrà tutto bene”.
Non è così semplice.
