F) è particolarmente critico. In questo intervallo di temperature, alcuni batteri patogeni possono moltiplicarsi rapidamente. Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) definisce quest’area “Zona di Pericolo”, un intervallo di temperatura in cui gli alimenti possono diventare pericolosi molto rapidamente.
Pertanto, non è sufficiente annusare il pollo la mattina successiva e decidere che sembra ancora buono.
Anche il pollo cotto non è automaticamente sicuro.
Molte persone pensano che il pollo già fritto o cotto sia meno problematico. Tuttavia, questo non è vero se viene lasciato a temperatura ambiente per troppo
