Perché: Diventa gommoso, acquoso o si brucia sul fondo.
✅ Soluzione: Cuocere il riso separatamente e servire il piatto a cottura lenta sopra di esso, oppure utilizzare riso precotto da aggiungere negli ultimi 10 minuti di cottura.
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❌ 4. Verdure delicate (spinaci, zucchine, piselli, asparagi, broccoli)
Perché: Diventano mollicce, scolorite e insipide dopo ore di cottura.
Perché: Cuoce troppo in 10-20 minuti; in una pentola a cottura lenta, diventa gommoso o si scioglie.
✅ Soluzione: Aggiungere i frutti di mare negli ultimi 15-30 minuti di cottura, oppure cuocerli separatamente e aggiungerli prima
