intestinale.
Gusci e filo intestinale non rappresentano un rischio per la salute se cotti a fondo.
I principali fattori di rischio per le malattie legate al consumo di gamberi sono in genere:
Conservazione inadeguata in frigorifero
Contaminazione incrociata
Cottura insufficiente
Non la presenza del tratto digerente in sé.
Perché il “filo intestinale”
a volte può sembrare peggio di quanto non sia in realtà
La linea scura nei gamberi può variare a seconda di:
Cosa ha mangiato il gambero
Luogo di pesca
Dimensioni e specie
In alcuni gamberi, la linea è
