essere utilizzati crudi o cotti, ad esempio.
Ciò rende la portulaca molto diversa da molte altre piante che in realtà sono considerate solo erbe infestanti da giardino.
Un insolito fornitore di acidi grassi omega-3
Uno degli aspetti più interessanti della portulaca è il suo contenuto di acido alfa-linolenico (ALA).
Questo è un acido grasso omega-3 di origine vegetale. Una revisione scientifica descrive addirittura la portulaca come una delle fonti vegetali più interessanti di ALA tra le verdure a foglia verde.
Ciò rende la pianta particolarmente interessante dal punto di vista
