e opaco ovunque, senza rosa al centro. I succhi dovrebbero essere limpidi.
Rosa o rossastro vicino all’osso: non necessariamente poco cotto
In alcuni casi, il pollo cotto può avere una sfumatura rosata vicino all’osso, specialmente negli uccelli più giovani. Questo è spesso dovuto ai pigmenti presenti nel midollo osseo e non è segno di cottura insufficiente—purché la temperatura interna abbia raggiunto i 165°F.
Grigio o secco: Troppo cotto
Se il pollo cotto è grigio o secco, è stato troppo cotto. Potrebbe comunque essere sicuro da mangiare, ma la consistenza
