versare il latte bollente troppo velocemente sui tuorli. Temperare gradualmente il composto è uno dei passaggi fondamentali della ricetta.
Mancato rimescolamento continuo
Mescola quasi ininterrottamente mentre cuoci la crema. Questo garantisce che il composto rimanga liscio e riduce il rischio che si bruci.
Sbriciolare i biscotti troppo finemente
Se riduci i biscotti in polvere finissima, il dolce perderà parte della sua interessante consistenza. È meglio lasciare dei pezzetti più grossolani.
Aggiungere la frutta secca troppo presto
Se vuoi mantenerne la croccantezza, è meglio guarnire il dessert con la frutta secca
