quando si utilizzano:
Pietre per affilare
Affilatori a mano
Affilatori elettrici
Tutti questi strumenti hanno superfici abrasive che rimodellano la lama. Rimuovono il metallo smussato e lasciano un filo pulito e affilato.
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Ecco perché affilare richiede più tempo e sembra un’operazione più impegnativa. Perché lo è.
Ed è anche per questo che non è necessario farlo ogni settimana. Un buon coltello non ha bisogno di essere affilato costantemente. Questo lo usurerebbe troppo velocemente.
Perché la sola affilatura non può salvare un coltello veramente smussato
È qui che spesso si
