Le persone con problemi gastrointestinali dovrebbero consultare un medico prima di includere grandi quantità di aglio crudo nella loro dieta.
Usa aglio vecchio o germogliato.
L’aglio stagionato o germogliato può perdere alcune delle sue proprietà benefiche e comportare rischi per la salute. Per garantire la qualità dell’aglio, scegli spicchi sodi e privi di germi e conservali in un luogo fresco e asciutto. Se l’aglio inizia a germogliare, rimuovi la germinazione prima di usarlo.
Eccessiva cottura dell’aglio:
La cottura prolungata può degradare i composti benefici dell’aglio, come l’alicina, e formare l’acrilammide,
