il vapore: è necessario il 30-50% di liquido in meno rispetto alle ricette sui fornelli. Troppo liquido = cibo acquoso e insipido.
✅ Soluzione: Ridurre il liquido di almeno un terzo. È possibile aggiungerne altro in seguito, ma non è possibile rimuoverlo!
❌ 11. Grandi tagli di carne o pollame congelati
