in ammollo per diversi giorni;
farla fermentare;
cuocerla completamente (bollitura, arrostitura o frittura).Riso
Questi processi eliminano o riducono drasticamente i composti tossici, rendendo la cassava sicura da mangiare.
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Perché avvengono gli avvelenamenti
I casi mortali sono quasi sempre associati a circostanze particolari, come:
preparazione non corretta della
radice;
consumo di varietà particolarmente amare senza l’adeguata lavorazione;Ordina Semi Certificati
periodi di siccità, che possono aumentare la concentrazione dei composti tossici;
situazioni di emergenza alimentare o Cibo
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