- Colore grigio o opaco: ossidazione o invecchiamento
Se il pollo crudo ha una tonalità grigiastra o opaca, è un segno che la carne è stata esposta all’ossigeno troppo a lungo. Questo si chiama ossidazione, ed è simile a ciò che accade quando una mela diventa marrone dopo essere stata tagliata.
Cosa significa: il pollo grigio non è necessariamente avariato, ma è un segno che la carne è più vecchia. Potrebbe comunque essere sicuro da mangiare se rientra nella scadenza e odora bene. Tuttavia, vale la pena controllare la data di
