utilizzata).
Mescolare delicatamente fino a quando le spezie non saranno distribuite uniformemente. Evitare di mescolare troppo, altrimenti gli hamburger risulteranno troppo compatti.
Forma gli hamburger: dividi il composto in quattro porzioni uguali e dai a ciascuna la forma di un hamburger rotondo, leggermente più largo dei panini.
Crea una piccola rientranza al centro di ogni hamburger in modo che cuociano uniformemente senza gonfiarsi.
Cuoci la pancetta: metti la pancetta in una padella a fuoco medio e cuocila fino a quando non sarà dorata e croccante.
Trasferiscila su un piatto foderato
